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URBAIN DUBOIS, CHEF CUISINIER, CUISINE XIXeme s.

Hors-d'oeuvre chauds (par ordre) : Attereaux a la moderne, Oeufs de vanneaux a l'imperiale, Petites croustades de mauviettes, Fonds d'articahuts a la montglas, Bressoles de foie gras, Cotelettes d'ecrevisses, Blinis au caviar, Croquettes de foie gras et bouchees. Illustration anonyme pour l'edition de 1886 de la Cuisine classique de Urbain DUBOIS et Emile BERNARD. Credit : Collection Kharbine-Tapabor.
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URBAIN DUBOIS, CHEF CUISINIER, CUISINE XIXeme s.
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Hors-d'oeuvre chauds (par ordre) : Attereaux a la moderne, Oeufs de vanneaux a l'imperiale, Petites croustades de mauviettes, Fonds d'articahuts a la montglas, Bressoles de foie gras, Cotelettes d'ecrevisses, Blinis au caviar, Croquettes de foie gras et bouchees. Illustration anonyme pour l'edition de 1886 de la Cuisine classique de Urbain DUBOIS et Emile BERNARD. Credit : Collection Kharbine-Tapabor.
Credit:
Album / Collection Kharbine-Tapabor
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