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Red Yeast Rice
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Título: Red Yeast Rice
Descripción:
Traducción automática: El arroz de levadura roja es el producto de la levadura (Monascus purpureus) cultivada en arroz al vapor y se sirve como alimento básico en algunos países asiáticos. El arroz de levadura roja era un colorante alimentario rojo de uso común en la cocina china y del este de Asia antes del descubrimiento de los colorantes alimentarios químicos. También se ha utilizado en la medicina herbaria china.
Red yeast rice is the product of yeast (Monascus purpureus) grown on steamed rice, and is served as a dietary staple in some Asian countries. Red yeast rice was a commonly used red food colouring in East Asian and Chinese cuisine prior to the discovery of chemical food colouring. It has also been used in Chinese herbal medicine.
Crédito: Album / Science Source / Scimat
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